Тенденции: рост населения Японии
Никого не удивишь новой сетью общепита, где подают суши - популярность налицо и на каждом углу наглядный пример и доказательство. Следующий поворот тренда - все для приготовления суши дома в дисконтном супермаркете (куда уж массовее), и ряд школ по обучению тонкостям экзотической кухне в тех же сетевых заведениях.
